All for Joomla All for Webmasters
mercredi, décembre 19, 2018
Home Blog Page 2

Velouté de moules

Velouté de moules
GUIDE DE PRÉPARATION : Velouté de moules Velouté de moules Indifféremment des moules fraîches ou congelées. Pour: 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 45+45 min au four Temp total: 2 h  Difficulté: facile  Coût de la recette: moyen INGRÉDIENTS 1 kg 1/2 de moules fraîches ou 2 petits bols de moules congelées 1 oignon moyen 2 grosses échalotes  1 grosse carotte  3 gros grains...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini
GUIDE DE PRÉPARATION : Tournedos Rossini Tournedos Rossini Un plat avec foie gras et truffe que vous pourrez rendre plus accessible avec bloc de foie gras et pelures de truffes. Pour: 6 personnes Préparation:10 min Cuisson: 1 h 10 min Temp total: 1 h 20 min Difficulté: facile  Coût de la recette: assez cher INGRÉDIENTS 6 tournedos de filet de bœuf un peu épais ...

Fréginat

Fréginat
GUIDE DE PRÉPARATION : Fréginat  Fréginat Plat traditionnel s'il en était! Il était servi, le jour de la fête du cochon. La base en était la viande qui entoure les os du cou du porc, les vestiges des ris et les multiples débris des autres préparations. Vous pourrez demander à votre charcutier un morceau correspondant à de la gorge de porc... Pour:...

Salade de pâtes à l’italienne

Salade de pâtes à l’italienne
GUIDE DE PRÉPARATION : Salade de pâtes à l’italienne Salade de pâtes à l’italienne    Pour: 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Temp total: 25 min Difficulté: facile Coût de la recette: bon marché INGRÉDIENTS Penne rigate  : 200  g Tomates cocktail  : 100  g Grosses tomates  : 2   Fines de jambon italien  : 4 tranches Billes de mozzarella  : 100  g Herbes mélangées(roquette, estragon, persil plat)  : 10  g Bouquet de...

Magrets grillés

Magrets grillés
GUIDE DE PRÉPARATION : Magrets grillés Magrets grillés Pour: 3 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Temp total: 30 min Difficulté: facile Coût de la recette: assez cher INGRÉDIENTS 2 gros magrets poivre sel  USTENSILES couteau four poêle ou gril PRÉPARATION Inciser le côté gras des magrets en losanges assez profonds. S'il s'agit d'une cuisson à la poêle, celle-ci doit être sèche et très...

Escalope de foie frais aux raisins

Escalope de foie frais aux raisins
GUIDE DE PRÉPARATION : Escalope de foie frais aux raisins Escalope de foie frais aux raisins Pour: 1 personne Préparation: 15 min Cuisson: 4 min Temp total: 19 min Difficulté: très facile Coût de la recette: assez cher INGRÉDIENTS 120 à 130 g de foie gras frais raisins à grains fermes 1 petit verre à liqueur d'amagnac 1 cuillère d'huile sel 1 noisette...

Foie gras mi cuit

Foie gras mi cuit
GUIDE DE PRÉPARATION : Foie gras mi cuit Foie gras mi cuit Utiliser de préférence des terrines en terre ou en porcelaine possédant un couvercle troué. Pour: 8 à 9 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 1 h 20 min Temp total: 1 h 35 min Difficulté: moyen Coût de la recette: assez cher INGRÉDIENTS 1 foie de 500 g à 600 g sel poivre USTENSILES ...

Foie gras cru

Foie gras cru
GUIDE DE PRÉPARATION : Foie gras cru Foie gras cru Pour: 10 à 12 personnes Difficulté: facile Coût de la recette: moyen INGRÉDIENTS 1 foie 500 à 600 g sel  poivre USTENSILES frigo papier-alu  film plastique PRÉPARATION Quand vous avez salé et poivrer le foie, reconstituer sa forme initiale, le rouler dans une étamine ou un torchon de fil un peu usé, en serrant...

Canapés de Saumon fumé

Canapés de Saumon fumé
GUIDE DE PRÉPARATION : Canapés de Saumon fumé Canapés de Saumon fumé Canapés de Saumon fumé   dR: Chef Pour: 6 personnes Dificulte: facile Préparation:  15 mins Total times:  15 mins Save Print Des canapés tout simples et délicieux pour l'apéritif .... Ingredients 3 tranches de saumon...

TORTILLAS MEXICAINES

TORTILLAS MEXICAINES
GUIDE DE PRÉPARATION : TORTILLAS MEXICAINES Les tortillas mexicaines, à ne pas confondre avec la tortilla espagnole (en castillan, tortilla signifie omelette), constitue la base de beaucoup de repas mexicains, s’apparentant alors à du pain. Ici, la tortilla sert de support à une délicieuse préparation légèrement épicée et pleine de couleurs, offrant des protéines d’excellente qualité avec le poulet, des vitamines,...